Ramen au tofu fumé
30 min
Ingrédients :
2 portion(s)
| 200 g | de tofu fumé |
| 2 | oeufs |
| 240 g | de chou blanc |
| 120 g | de nouilles chinoises |
| 1 | oignon rouge |
| 1/2 l | d'eau |
| 2 cm | de gingembre frais pelé et râpé |
| 1/2 cube | de bouillon de légumes |
| 2 c.s | de sauce soja salée |
| 2 c.s | d'huile de sésame |
Préparation :
- Cuire les œufs 8 minutes dans de l’eau bouillante. Les laisser refroidir un peu avant de les écaler et de les couper en deux.
- Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. les égoutter et réserver.
- Emincer finement l’oignon et réserver.
- Peler et râper le gingembre et réserver.
- Laver le chou blanc et émincer finement puis réserver
- Couper en cube le tofu fumé et réserver
- Dans une casserole, faire revenir les oignons avec le gingembre râpé et le chou blanc pendant 3 minutes à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile de sésame.
- Verser l’eau, ajouter la sauce soja salée, le cube de bouillon de volaille, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen.
- Dans une poêle, faire revenir les dés de tofu fumé avec 1 cuillère à soupe d’huile de soja jusqu’à consistance souhaité
- Mettre les nouilles dans le bouillon, mélanger.
- Répartir le bouillon et les nouilles dans 2 bols, puis ajouter le tofu fumé et les œufs.