Cheesecake hyperprotéiné aux fruits rouges
30 minutes
Ingrédients :
4 portion(s)
| 1 paquet | spéculoos |
| 4 feuilles | de gélatine |
| 2 cs | de lait |
| 250 g | de fromage blanc |
| 2 cs | de yaourt grec |
| 2 blancs | d'oeufs |
| 2 cc | de poudre de protéines |
| 200 g | de fruits rouges surgelés |
| 1 cs | de sucre |
| 1 feuille | de gélatine supplémentaire |
Préparation :
- Casser 3 spéculos en petits morceaux et les mettre dans chaque fond de verre comme base de biscuit.
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le yaourt grecque, la poudre de protéines et mélangez bien.
- Dans une casserole, faites fondre les 4 feuilles de gélatine avec le lait et réchauffer légèrement pendant que vous mélangez. Cela ne devrait pas être long (moins d’une minute) pour que la gélatine se dissolve dans le lait.
- Mélangez la gélatine dans votre mix précédent.
- Monter 2 blancs en neige et les mélangez délicatement avec une spatule en bois dans votre mix précédent.
- Ajouter le mix sur la base de spéculos et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, chauffez les 200g de fruits rouges surgelés, le sucre et 1 feuille de gélatine. Mixez le tout.
- Ajouter les fruits rouges sur les verrines et laissez encore reposer min. 30 minutes avant de servir.