Gâteau au fromage blanc
10 minutes
Ingrédients :
6 portion(s)
| 500 g | de fromage blanc 0% |
| 50 g | de farine |
| 40 g | de sucre en poudre |
| 3 | oeufs |
| 1 cc | de poudre à lever |
| 1 | citron |
| 1 pincée | de sel |
| 1/2 cc | d'extrait de vanille |
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Casser les oeufs. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Prélever les zestes du citron et hacher les finement. Ajouter les à la préparation avec l’extrait de vanille, bien mélanger.
- Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter au fromage blanc.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Vérifier la cuisson en y insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de servir.